星期三, 3月 30, 2016

「十四代」這三個字又何嘗不是飲者的心魔

飲食男女專欄
2016.3.27


問香港人關於清酒,就算不太懂的都懂說出十四代〉,似乎自久保田街知巷聞日子後,便進入了〈十四代〉的時代,有一派在狂捧獺祭〉,但似乎動搖不到〈十四代〉其神樣超然虛榮地位。俺從來沒有追捧,但拿出要充場面清酒時,好自然想起〈十四代〉,俺赴日本劍術宗家見學時,也曾迎合世俗虛榮送上一支一升瓶〈十四代 本丸〉作拜別禮,說明吾輩武者尚俗,還未能如書本描述之超凡脫俗,要食人間白米飯,要金錢,要虛名,心尚存麈世虛榮價值觀。

「十四代」──
找俺協助作顧問的和食文化公司,記跟舵手第一次在見誠日本料理」聚首晚飯,他著秘書小姐從日本取來一瓶〈十四代〉,那夜飲至微醺的眼中,看到秘書小姐有點像女藝人 徐靜蕾,俺立即飲多幾杯,增加俺腦中幻象,徐靜蕾在幫我酙酒乎!這一切令俺憶起某年炎夏在溫州一間已經被拆的酒吧花樣年華」,晚晚為貪享受空調而在吧桌呷飲生啤,抬頭追看 徐靜蕾主演的連續劇。當一個人無聊至極,真是甚麼所謂娛樂也能接受來成自已思考避難所,就是無想」,以妄想壓抑正思想……當下俺又飲了多杯〈十四代〉。

「十四代」──
酒會有〈十四代〉出現的,好像特別矜貴,特別快被訂座一空,難道飲者留其名不及飲者留虛榮?其實有多少飲者曾品嚐朝日鷹〉,也是高木酒造的舊銘柄,還在出產,卻不會出現在香港,因為香港人只懂〈十四代〉。

「十四代」──
何以寫篇如此怪文,其因俺讀完 川端康成的一篇文章千代」,可能是其處女作品,挺怪的文體,「千代」是其成長的心魔,俺以拙筆模仿此寫寫清酒,至於「十四代」這三個字又何嘗不是飲者的心魔!

日本酒不止伴鮪,伴日本文學也不錯,但 村上春樹的書是伴威士忌的,不要弄錯味道。




星期二, 3月 29, 2016

2016 年計劃:第二度赴日本 南阿蘇熊本佐賀 屠酒會 (一直在更新中)

更新日誌記錄:

4/5/2016 16:30
20160924酒藩屠酒會 南阿蘇熊本佐賀 清酒溫泉之旅 行程修訂:

24/9 出發,團 28/9 回。 (其他留後在熊本)

24 IN 25 OUT  熊本HOTEL GREENPLA MINAMIASO
**
酒店直接回我經FACEBOOK
 様
福岡 TO   → ホテルグリーンピア南阿蘇
自動車交通, OK

25 IN 27 OUT 佐賀 古湯溫泉 ONCRI HOTEL


27 IN 28 OUT 福岡市內酒店
(LAND OPERATOR 介紹, 要求近【福岡博多‧全新購物中心】已於421日開幕嘅購物中心「KITTE博多」,和易乘交出機場可以)


16/4/2016 23:28
熊本大地震,可能我們能做的最實在支援,
就是9月南九州屠酒會依舊,不取銷熊本市行程,
尚有半年, 我們相信日本人的重建能力。

14/4/2016 11:27
ホテルグリーンピア南阿蘇之行車(私家車)交通位置
○熊本I.Cより・・・・・・約60
○益城熊本空港ICより・・・約50
○熊本空港より車で・・・・・約40
JR豊肥線 立野駅で南阿蘇鉄道に乗り換えて阿蘇下田駅下車
熊本市・・・・・・・・約1時間25分(42.3km
鹿兒島空港 ・・・・・・・・約2時間54
人吉翠嵐樓・・・・・・・・約2時間20分(116km
福岡空港・・・・・・約2時間38分(138.9km

人吉 翠嵐樓 之行車(私家車)交通位置
○鹿兒島空港 ・・・・・・・・約58分(66km
○福岡空港・・・・・・約 2時間32分(188.5km
○熊本空港・・・・・・約 1時間28分(91.8km
○熊本市・・・・・・・・約1時間26分(90.9km


熊本市 鹿兒島空港・・・・・・・約2時間4分(140.9km

14/4/2016 06:00
各飲者可自行訂機票和安排自已九州之行程,機票可鹿兒島,熊本,福岡進出。
只要在 26/9星期一 抵達ホテルグリーンピア南阿蘇便可參加屠酒會
可要求住  ホテルグリーンピア南阿蘇 26/9一晚,
我們旅行社的LAND OPERATOR 稍後會報價,
參加者在香港支付此酒店費和屠酒會費便可以。

14/4/2016 00:00
 日期將構思在9月訂定屠酒會宴



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2016 年計劃:第二度赴日本  南阿蘇熊本佐賀 屠酒會
主隊計劃行程


 24/9星期六  香港/福岡......南阿蘇
上午 人吉觀光,下午赴 南阿蘇
抵達ホテルグリーンピア南阿蘇
869-1412  熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石4411-9
TEL 0967-67-2131   FAX 0967-67-2130

晚上在酒店餐廳第一輪屠酒會
選酒: 東一,靈山,鍋島,六十餘州,智慧美人,瑞鷹,美少年




25/9  星期日 阿蘇  南小國町 觀光
名水百選  之   白川水源
晚宿 佐賀縣 古湯溫泉 ONCRI HOTEL   或    依舊   ホテルグリーンピア南阿蘇

26/9 星期一   參觀 佐賀 東一  (五町田酒造) 
晚酒店內第二輪屠酒
晚宿  佐賀 古湯溫泉 ONCRI HOTEL



27/9 星星二 行橋市美深夜古企畫和著店
晚宿 福岡市
近【福岡博多‧全新購物中心】已於421日開幕嘅購物中心「KITTE博多」

27/9  星期 三   福岡/香港
自由活動,
平安到香港


(台灣飲者也大歡迎,你們來挺近和方便)









星期六, 3月 26, 2016

星期四, 3月 24, 2016

星期六, 3月 19, 2016

石川地酒 〈大江山〉 大吟釀


石川地酒 〈大江山〉 大吟釀,

燗後回涼,更有風味!值得一記。

微醺夜台東

2016.4.25
飲食男女專欄
草草一刀.微醺夜台東


香港和台灣在清酒的認知水平和普及情上,並不能寫成台灣,只能寫成台北。

台北清酒界臥虎藏龍,高手甚多,這點香港是尚有一段距離的,普及度上則兩地可能差不多,但台北比香多清酒專門店,可以說因為土地問題,香港租金貴,做什麼經營,愈有理想,愈難生存。在台灣,步出台北,清酒之潮逐漸不見影蹤,選擇亦收窄,似乎整個圈子都集中在台北。

早前,南進高雄,經屏東進台東,這面對太平洋的美島之東,景色壯麗和保持原始風貌,但台灣友人會戲謔台東縣地方,好山!好水!好無聊!猶以久居城市之輩來講。 

回到談清酒,有一晚宴在台東某日式居酒屋,氣氛裝燈光都不俗,這點台灣素來很拿手。見餐牌中清酒選擇上不多,卻發現一支OEM清酒,自家店名品牌〈天地人〉,原本銘七田〉,日本九州佐賀縣天山酒造」出品,在此地見到此酒感覺奇幻,銘柄招紙是自貼抑或酒藏所貼,俺有點好奇!席眾依然喜飲生啤,對清酒不太大興趣,牛飲啤酒依舊是台灣風情,清酒太幼細,呷飲啜飲都是不及牛飲爽的!猶其劍客在道場大戰之後,腦海中只著冰啤酒兼吞嚥著口水!

結束此圖旅文前,俺想起那 曾唱紅從日本演歌改成的國語歌淚的小雨〉又名〈台北今夜又雨〉,想將其寫成「台北今夜清酒」,而似乎這雨卻喜在台北,俺是在台東對著太平洋今夜飲啤酒呢!

酒意下撿竹刀有感,所有含政治的人和事,亦作如是觀吧!







P.S :  懂中文劍道人要留意歌詞,吾輩眾經歷太多,可惜依然不少人未醒或裝睡。