星期六, 7月 25, 2015

(第三十五回屠酒會)SAKE NOW HONG KONG 2015 第二回香港 夏祭屠酒會‧官方網頁‧海報宣傳‧內容‧選酒‧綜合資料

~ 好消息!現場酒商櫃位都設有美酒現場售賣。 亦有陶藝家提供發售之精美清酒酒吞和香港稍罕見的酒器"片口"
  • 注意: 鑑於不斷收到欲參加者對於8.22 是晚衣著上的疑問重覆多次﹐
  • 現在再強調回應一下:
    *8.22 酒會只是鼓勵穿著和式衣著或夏浴衣

    *而參加者選擇穿著平常衣著出席是沒有問題的
曾在2013參加京都鴨川納涼床屠酒會飲者,炎夏必念念不忘,那種夏風流、酒風情,今年穿著夏浴衣一予來一敞濕鬱夏夜酩酊男女吧 !

SAKE NOW HONG KONG 2015 夏祭屠酒會
(第三十五回屠酒會)
日期: 8月22日星期六 黃昏六時至晚上十時
地點: TST YMCA北座4/F大禮堂 和 天幕花園
人數: 150名 (先報先得門票) (憑票登記進場)
費用: HK$550 /一位
先在 FACEBOOK專頁 留名者便優先獲門票,留名後請私下  PM 留聯絡  TEL. 

鑑於委託公關公司劃一管理,門票付款程序如下:
1.已經報名參加者存款請使用匯豐銀行,轉銀碼進
015-441892-838 “Alvarado holding ltd.”
2.將存款根email或傳真往
e-mail: sake@umai-communications.com
 FAX: 23903368
請注明項目”SAKE NOW 2015(ATTN: CINDY)、報名者姓名及聯絡電話和多少位。
3.門票亦可要求郵寄,請在存款單據email或傳真時填上收件人姓名及地址便可以。.如沒有填寫則一律當當天現場取門票。
4.現場領取門票者,在存款單據email或傳真時注明現場取票。另請保持存款根,現場取票時工作人員會核對姓名及聯絡電話。
5.門票查詢電話: 23903383 (辦公時間)

注意:
*【穿著正常可以】
*【歡迎穿著了男女日本夏浴衣】
*【也可以穿著懷夏日風情,短褲夏威夷裇最合】
*【除日本夏浴衣外,任何和式衣服,武者衣、劍客衣、忍者衣、正式和服、迷你夏浴衣、作務衣、酒藏袢天,祭日袢天等一律歡迎】

至於夏浴衣夏和服,大會現場將提供租和教穿服務,租一套(set)HK$350一晚,另已經自備夏浴衣夏和服而不懂穿著者,有關人員和單位可提供協助,收取服務費hk$200一位。現場亦會設發夏和服售。(至少十人以上要求人才設專人COUNTER)

*提示: 若有參加者欲現場租或購買夏浴衣服的參加者請先告訴我們,等有關協助單位有所預備浴衣多少套(set)和男裝抑或女裝。

*是日設有更衣室︿男女各一,穿浴衣者直提早來穿著

*歡迎自攜清酒杯和片口

*現場有表演和抽獎助慶





~ 查詢 ~
電話:  2390 3383
e-mail:  sake@umai-communications.com
FAX:  2390 3368


~登場選酒~

龍澤 - 信州銘釀 (長野県)。另一長野県小型酒蔵,主要採用長野県產美山錦及新美山錦來釀酒,賣點主看其仕込水,來自長野県中央山峠和田川流的超軟水,那裡正是日本著名黒耀石的產地,因水中礦物大部都被黒耀石所吸數,水的硬度只餘0.95之低,柔滑度及甘味可比鹿兒島火山的溫泉水,釀成的酒是預設甘口傾向的。主要出品中等規格檔次的食中酒,
名刊DANCHU 20053號採訪對象。
龍澤 純吟 - 酒造較高檔的出品,也是以黒耀之水釀成,不錯的釀酒香,品質清爽,喉越感明確。

白瀑 - 山本合名社 (秋田県)1901年創業。近年因合作出品 秋田 NEXT5系列 清酒而人氣急升,酒蔵採用世界遺產所屬秋田以北白神山地湧水仕込,出品酒9成都是特定名稱酒,蔵元兼任杜氏的 山本友文 除了出品主品牌白瀑,也出品親自釀造的山本black label限定系列。
山本 深蒼 mid-night blue - 100%地酒,米是酒田県專用的秋田酒小町,連酵母也是秋田酒田小町酵母R5,上立香芬芳,帶有蘋果般香味,口感清爽暢快有如日本刀的銳利。

北光正宗 - 角口酒造 (長野県)1868年創業。銘柄名是來自閃閃生光的北斗七星,算得上富有地酒特色的酒蔵,採用長野県產的金紋錦及美山錦釀酒。
北光正宗 大吟釀 - 全量長野木島平村產金紋錦仕込的大吟釀酒,也是每年的鑑評會出品。平穩的吟釀香,中等口感配餐百搭。
風之森 - 油長酒造 (奈良県)1719年創業。是一間年產量很少的小酒蔵,以往酒蔵數百年都以普通酒出品為主,至2001年始出品純米酒及純米吟釀酒系列,配合現今純米酒及吟釀酒普及化的市場,而且出品的酒全量都是無過濾無加水,保存著原有的豐富品味,蔵人們大多也很年青。
風之森 Petit - Petit這字飲開法國酒的飲家必定知道是解【細小】,特別的酒瓶外觀似720ML,實際是375ML,適合平買來試飲。另酒標貼有10種顏色設計,要買夠10瓶才滿一套呢。酒本身是純米吟釀規格,酒米是奈良県內限定的【絹光】,此米含幼滑及天然的品味,用來製造純米系或生酒最適合。


八千代伝   (鹿兒島)
焼酎是低糖和低卡,既可以淨飲,又可以加冰、加熱水又或凍水等來沖調。
燒酎可由番薯、白米、薯仔、蕎麥、芋頭等材料釀造而成,一般選用黃麴或黑麴進行發酵程序,經過蒸餾步驟令酒的醇度更高,配合各家酒廠的技術及秘方,風味截然不同,燒酎也因此變得各具個性。
釀製燒酎有 80 多年歷史的 八千代伝,位處鹿兒島垂水市的猿城溪谷深山,那裏不但是日本國家保護的自然林區,而且水質分外清澈無污染,配上他們在林區肥沃火山土壤種植的番薯,成品因而具獨特醇厚風味。其中八千代伝黑麴限定版燒酎便於早前獲得鹿兒島縣燒酎鑑評會的「杜氏代表賞」。

黒麹  焼酎
曾獲2013年鹿兒島縣本格燒酎鑑評會的「杜氏代表賞」,以黑麴釀造,酒味最濃,入口頗順滑,帶點番薯甘香,有餘韻。

白麹  焼酎
以白麴釀造,入口芳香,較黑麴平易近人一點,聞香亦較Light,整體似黑麴減辣版,加熱水或加冰飲。

*「肉類最好配濃厚的黑麴,海鮮就配清爽的白麴。」
焼酎是低糖和低卡,既可以淨飲,又可以加冰、加熱水又或凍水等來沖調。

熟柿 焼酎
乃限定商品,是柿子成熟的季節(每年10月中旬~下旬左右)進貨的超搶手貨。
有如熟柿般粘甜,入喉順滑,是極好的嚴選的原酒。每年秋季才會釀造,再儲存1年才推出市面,味道圓渾而甘甜,加凍水或熱水飲皆可。

黃色い椿  焼酎
乃限定品,每年於春季釀造一次。採用番薯王安納芋(種子島產)釀製,一年一造,物以罕為貴之餘味道較其他來得富豐香甜。
黃色い椿,即是 黃色山茶花。是上一代愛好和平的莊主,懷念被徵召上戰場的學徒,知道戰爭的悲慘,在一個沒有槍聲的夏,酒莊西邊廣場一片夏草叢生的地方,長出一朵黃色山茶花,此花充滿和平的象徵,人間尚有希望。
8.22自助餐MENU

沙津: 雜菜沙津/ 蟹籽沙津/ 薯仔沙津/ 油揚沙津/ 白菌沙津/ 車厘茄
: 周打魚湯/ 什錦麵包籃
冷盤: 煙三文魚及鮫魚併盤/ 日式溫泉蛋/ 雜錦壽司/ 三交魚冷麵/ 雜錦凍肉/ 鯷魚豆腐/ 自家制肝醬伴多士
熱盆: 味噌燴牛脷/ 鰻魚、毛豆炒飯/ 煎石班柳伴檸檬、水瓜豆汁/ 香菌雞卷配香草汁/ 咕嚕肉/ 蜜糖金沙骨/ 紅燒豆腐/ 蒜蓉時蔬
甜品: 北海道牛奶布丁/ 鮮果碟/ 葡萄梅酒啫喱/ 焦糖吉士/ 泡芙/ 草莓忌廉芝士餅/ MOVENPICK雪榚
咖啡或茶


~  預祝各位飲者有一個愉快酩酊之夜  ~














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